pustertal, aufgenommen fuer das magazin foodhunter




Pustertal

Früher das Armenhaus Südtirols, heute eine Genussregion ersten Ranges. Vom prämierten Almkäse zum ladinischen Lokal mit hierzulande völlig unbekannten rätoromanischen Schmankerl zu einer Fülle von Sternenköchen, die auf unterschiedlichste Art und Weise ihre Kunstfertigkeiten beweisen, bietet diese Region Urlaubsfreuden zu allen Jahreszeiten und für jeden Geschmack und Geldbeutel. Neben Restaurants fertigen auch Käser, Latschenbrenner, etc. kulinarische Besonderheiten in alter Handwerkstradition. Sympathisch ist überall, dass selbst die gehobenen Häuser den gastronomischen Ursprung ihrer Heimat, die bäuerliche Küche und regionale Spezialitäten, konsequent beibehalten.

Text: Karin Lochner, Fotos: Peter von Felbert